I Butteri sono una figura emblematica della cultura toscana, emblema della passione e della tradizione culinaria della Famiglia Cardarelli. Originari della Maremma, questi pastori a cavallo incarnano la quintessenza dei cowboy italiani. La loro storia è intrecciata con la terra, la carne e la cucina toscana, tramandata di generazione in generazione con una devozione senza pari. La loro abilità nel cavalcare e nell’addomesticare il bestiame è leggendaria, ma ciò che li distingue è soprattutto la loro cucina, rinomata per la sua genuinità e autenticità. Ogni piatto preparato dai Butteri racconta una storia di amore per la terra e per i suoi frutti, riflettendo i sapori intensi e genuini della Maremma e della Toscana nel loro complesso.